Te presentamos 2 hamburguesas de raza de lidia de 180 g cada una y 10 cm de diámetro, ideales para componer tu receta favorita.
Solo el 1% de la carne de vacuno total producida en España es de raza de lidia o ganado bravo. Aunque su rendimiento cárnico es inferior al de otras razas, su sistema de producción extensivo y su genética confieren a su carne unas características específicas y diferentes, que la convierten en un producto, como vas a ver, muy exclusivo y especial.
La res de Lidia es una raza autóctona española que se cría especialmente para los espectáculos taurinos. Pero solo el 65% de los toros de una explotación llegan a la plaza o a un encierro. El 35% restante se destina otros fines ya que sus condiciones físicas no les hacen aprovechables para las corridas o encierros por rotura de cuernos, cojeras, cornadas, etc.
La carne de lidia es una carne ecológica y natural. Al estar perfectamente adaptada al medio, puede aprovechar recursos no utilizables de otro modo, minimizando los gastos de explotación y manteniendo el sistema productivo integrado en el medio, sostenible, respetuoso con el entorno natural y con el bienestar animal.
El periodo de lactancia de los terneros es largo, de 6 a 12 meses. Los terneros tardan en desarrollarse porque la raza es en general de crecimiento lento. Ese alargamiento de su ciclo productivo genera un mayor desarrollo muscular.
Como ves, estos animales han vivido en libertad y se han alimentado de forma natural durante toda su vida, lo que aporta a su carne un sabor, una terneza y unas características nutricionales que la convierten en ideal para el consumo humano.
Nuestra hamburguesas se elaboran únicamente con un 99% de carne de raza de lidia, criada en la Dehesa de Salamanca. Solo le añadimos sal, pimienta, ajo y un poco de nuez moscada para enriquecer su sabor y mejorar su conservación gracias a los potentes antioxidantes naturales presentes en estas especias.
Su color es rojo intenso y mucho más oscuro que el de otras carnes, debido a su alto contenido en hierro, a los antioxidantes presentes en los forrajes verdes que consumen y al ejercicio físico que da lugar a elevadas concentraciones musculares. Aunque resulta muy magra debido al manejo de estos animales (menos del 2%), su textura es sorprendentemente jugosa, ya que se trata de ejemplares muy jóvenes. Su fibra es fina y ofrece una óptima sensación de terneza.
Lo más destacado es su sabor: equilibrado, muy agradable y a la vez intenso, profundo e inconfundible.
Ingredientes
- Carne de ternera de lidia 99%
- Especias 1% (sal, pimienta, nuez moscada, ajo)
Información nutricional por 100 g
- Valor energético 255 kcal 1061 kj
- Grasa 21 g de las cuales saturadas 5,51 g
- Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
- Proteínas 16.7 g
- Sal 1.4 g
Peso aproximado: 360 g
Envasado: al vacío
Producto congelado: conservar a -18ªC
Cocinar antes de consumir
Vacuno Origen España
Todas nuestras hamburguesas están libres de aditivos y conservantes. Únicamente se elaboran con carne de calidad y un 1% de especias naturales.
Te enviamos el producto congelado. Consérvalo a -18 ºC
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