2 Hamburguesas de vaca madurada de bellota 180 g/ud

Te presentamos 2 hamburguesas de 180 g cada una y 10 cm de diámetro, elaboradas a base de carne madurada de Vaca alimentada con bellota.

Esta carne procede de vacas con una edad superior a 48 meses, y que han pasado su vida en la Dehesa alimentándose de pastos en primavera y verano y bellotas en la montanera. Por eso su carne tiene más grasa que la de las terneras. Además, a diferencia de la carne de ternera, que es rosada y tiene una grasa muy blanca, la de vaca es más oscura y su grasa tiene un color más amarillo.

Gracias a esta mayor cantidad de grasa y a su distribución homogénea, es posible someter a estas carnes a un proceso de maduración prolongado. La grasa protege al tejido evitando que la carne se estropee y garantiza que el proceso sea efectivo y que la carne resulte tierna y  jugosa en todos sus puntos.

Las especias con las que condimentamos la carne (sal, pimienta, nuez moscada y ajo) no tiene otro propósito que aderezarla muy ligeramente y mejorar su conservación gracias a sus propiedades antioxidantes.

Las hamburguesas de vaca madurada son un bocado sumamente tierno, pese a que procede de un animal adulto, gracias a su excelente infiltración. Su sabor cárnico es delicioso y sorprendentemente suave y equilibrado.                                

Ingredientes

• Carne de vaca madurada  99%
  
• Especias 1% (sal, pimienta, nuez moscada, ajo,)

Información nutricional por 100 g

• Valor energético 231 kcal 961 kj
• Grasa 11.7 g de las cuales saturadas 5 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 31 g
• Sal 1.4 g

Peso aproximado: 360 g

Envasado: al vacío

Producto congelado: conservar a -18ªC

Cocinar antes de consumir

Vacuno Origen España